灶具的火力选多大

灶具火力选3-5千瓦最合适。这个范围能满足日常炒菜、炖汤等多种烹饪需求。4千瓦火力能在1分钟内烧开1升水，炒菜时锅温足够高，食材表面快速锁住水分。3千瓦火力适合小火慢炖，不会糊锅底。5千瓦火力适合爆炒，能在短时间内让食材产生焦香。家庭烹饪不需要过大火力，6千瓦以上不仅浪费燃气，还容易把菜炒糊。

灶具功率要和燃气表匹配。燃气表流量小于4立方米的家庭，选3-4千瓦灶具；流量4-6立方米的可选4-5千瓦；流量6立方米以上的才考虑5-6千瓦灶具。老旧小区燃气管道较细，大功率灶具会导致气压不足，火力反而更小。嵌入式灶具要考虑散热空间，功率过大可能影响电器寿命。选择灶具时，锅具直径也要匹配，直径过小的大功率灶具反而浪费能源。