甘蓝可以放冰箱冷藏吗

甘蓝完全适合放入冰箱冷藏保存。将甘蓝放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封，可存放2-3周。冰箱温度保持在4°C左右最佳，湿度控制在90-95%能延长保鲜期。整颗未切开的甘蓝比切开的保存时间更长，切开后建议用保鲜膜包裹。冷藏前不要清洗甘蓝，水分会加速腐烂。冰箱冷藏区的蔬菜保鲜盒是存放甘蓝的理想位置，能提供稳定的低温环境。

甘蓝冷藏前需要正确处理以延长保鲜期。去掉外层发黄或受损的叶子，保留紧实的内层叶片。用厨房纸巾包裹甘蓝能吸收多余水分，防止腐烂。不要将甘蓝与苹果、梨等释放乙烯气体的水果存放在一起，这些气体会加速甘蓝老化。冷藏后的甘蓝口感依然脆嫩，适合生食或烹饪。冷冻保存甘蓝需要先焯水，但解冻后质地会变软，更适合炖煮而非生食。