黄金叶属于什么类型的茶叶品种

黄金叶属于黄茶类茶叶，是中国六大茶类之一。黄茶的制作工艺独特，需要经过"闷黄"工序，使茶叶在湿热作用下发生非酶促氧化，形成黄汤黄叶的特点。黄金叶茶叶外形条索紧结，色泽金黄明亮，冲泡后汤色橙黄透亮，滋味鲜醇甘爽。黄茶产区主要集中在湖南、安徽、四川等地，其中湖南君山银针、安徽霍山黄芽、四川蒙顶黄芽都是知名黄茶品种。

黄金叶茶叶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，具有抗氧化、提神醒脑、帮助消化等功效。黄茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，约为20-30度，保留了绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。黄金叶茶叶冲泡水温控制在85-90摄氏度最佳，冲泡时间约2-3分钟，可连续冲泡3-4次。黄茶产量较少，制作工艺复杂，因此市场价格相对较高，是茶叶中的珍品。