创意糖葫芦可以冻起来储存吗

创意糖葫芦完全可以冻起来储存。冷冻能让糖葫芦保持3-6个月的新鲜度。制作时确保糖衣完全包裹水果，这样冷冻后糖衣不会开裂。草莓、葡萄、猕猴桃等水果糖葫芦冷冻效果特别好。把糖葫芦放在密封袋或容器中，每根糖葫芦之间用烘焙纸隔开，防止粘连。冷冻前确保糖葫芦已经完全冷却，这样冰晶不会破坏糖衣结构。解冻时直接从冰箱取出，室温放置15分钟即可享用，口感依然脆甜。

冻存的糖葫芦能保留大部分营养价值和风味。维生素C含量高的水果如橙子、猕猴桃在冷冻后损失较少。糖葫芦的糖分在低温下会结晶，但不会影响食用安全。商业生产的糖葫芦经常采用冷冻技术延长保质期。家庭冷冻糖葫芦时，选择新鲜成熟的水果效果最佳。冷冻糖葫芦可以作为即食零食，也可以稍微加热后作为甜品。研究表明，冷冻糖葫芦的抗氧化物质在3个月内能保持稳定水平。