板栗是什么季节成熟

板栗在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方地区一般在9月下旬到10月上旬成熟，南方地区则提前到8月下旬到9月上旬。成熟的板栗外壳呈棕褐色，表面有光泽，果实饱满。农民会在这个时期采摘板栗，市场供应量大幅增加。板栗成熟后，外壳会自然裂开，露出里面的栗子果实。消费者可以通过观察外壳颜色和硬度来判断板栗是否成熟。

板栗成熟期与气温变化密切相关。当气温降至15-20摄氏度时，板栗开始进入成熟阶段。这个时期昼夜温差大，有利于糖分积累，使板栗口感更加香甜。不同品种的板栗成熟时间也有差异，早熟品种在8月就能上市，晚熟品种则可延续到11月。板栗成熟后，营养价值达到顶峰，淀粉含量减少，糖分和蛋白质含量增加，风味最佳。