烧仙草冷却多久凝固

烧仙草冷却凝固需要2到3小时。制作时，将仙草粉与水混合煮沸后，倒入容器自然冷却。室温25度环境下，静置2小时开始凝固，3小时完全定型。冷藏环境下只需1.5小时即可凝固。凝固过程中避免晃动容器，否则会影响仙草的平滑度。家庭制作时，可用牙签轻触表面测试凝固程度，不粘牙表示已凝固完成。

烧仙草凝固时间受配方比例影响。仙草粉与水比例1:10时，凝固时间约2小时；比例1:8时，只需1.5小时。添加糖分也会影响凝固，每增加10克糖，凝固时间延长15分钟。夏季高温环境需增加30分钟凝固时间。凝固后的仙草放入冰箱冷藏，口感更佳，可保存3天不变质。制作时使用深色容器能加速凝固过程。