新鲜蚕豆怎么样保存时间长

新鲜蚕豆保存前需先处理。去掉豆荚，保留完整豆粒，用厨房纸巾包裹吸收多余水分，放入密封保鲜盒，盒底垫一张厨房纸巾。存入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可保存7-10天。准备冷冻保存时，将蚕豆焯水30秒后立即冷水降温，沥干水分后分装成小份，放入冷冻室可保存6个月。

真空包装是延长蚕豆保存的好方法。使用家用真空封口机将处理好的蚕豆抽真空密封，隔绝空气防止氧化。常温避光保存可达3个月，冷冻保存可达1年。干燥环境同样重要，可将蚕豆放入布袋，加入几片干迷迭香防虫，悬挂在阴凉通风处，这种方法能让蚕豆保持良好状态约2个月。