微波炉烤披萨需要用锡纸覆盖吗

微波炉烤披萨不需要用锡纸覆盖。微波炉加热时，食物内部水分会迅速蒸发，锡纸会阻碍水分排出，导致披萨底部变得潮湿。披萨表面的奶酪需要直接接触微波波才能融化均匀，覆盖锡纸会让奶酪无法完全融化，影响口感。披萨的边缘需要足够的热量才能变得酥脆，锡纸会阻碍热量传递，使边缘保持柔软。

微波炉烤披萨的最佳方法是直接放在转盘上，高火加热2-3分钟。中途可以暂停30秒，让热气散发，这样披萨底部会更脆。如果披萨太干，可以在边缘刷少量水，增加湿度。微波炉功率不同，时间需要调整，700瓦的微波炉比1000瓦的多需要30秒左右。披萨大小也会影响加热时间，8寸披萨比10寸的快1分钟。