新鲜八爪鱼可以冰箱冷冻吗

新鲜八爪鱼完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻前需要彻底清洗内脏，去除墨囊和眼睛，用厨房纸巾吸干表面水分。将处理好的八爪鱼放入密封袋或保鲜盒中，挤出多余空气，密封后冷冻。这种方法能保存3-6个月，保持肉质紧实。冷冻后的八爪鱼解冻后适合凉拌、烧烤或煮汤，口感依然弹牙有嚼劲。

冷冻八爪鱼的最佳温度是-18℃以下，家用冰箱冷冻室通常能达到这个温度。一次不要解冻太多，按需取用剩余部分继续冷冻。冷冻前可将八爪鱼切成适合烹饪的大小，方便日后使用。冷冻过的八爪鱼颜色会变浅，这是正常现象，不影响食用安全。冷冻后的八爪鱼烹饪时间比新鲜短2-3分钟，避免过度煮制导致肉质变老。