鸡蛋煮熟了飘起来是不是坏了

鸡蛋煮熟后浮在水面上并不代表已经变质。新鲜鸡蛋密度较大，沉在水底；随着时间推移，鸡蛋内部气室扩大，密度减小，煮熟后就会上浮。超市里购买的鸡蛋，放置10天后煮熟，多数会浮起，但这只是自然现象，不影响食用品质。鸡蛋壳上的小孔允许空气进入，形成气室，导致浮力增加。

判断鸡蛋是否变质应依靠其他方法。坏鸡蛋会产生硫化氢，有明显的臭味；蛋黄散开、蛋白稀薄也是变质迹象。新鲜鸡蛋煮熟后蛋黄紧实，蛋白呈半透明状。冷藏条件下，鸡蛋可保存3周以上，无需担心浮起问题。购买时检查生产日期，回家后立即冷藏，能确保鸡蛋品质安全。