椰蓉饼干薄脆老式制作方法

椰蓉饼干薄脆的传统做法需要准备5种材料：椰蓉200克，低筋面粉150克，鸡蛋2个，白糖80克，黄油100克。先将黄油软化后加入白糖搅拌均匀，再加入鸡蛋液继续搅拌。接着筛入面粉和椰蓉，用手揉成面团后放入冰箱冷藏30分钟。取出面团擀成薄片，用模具压出形状，放入预热至180度的烤箱烤15分钟至金黄酥脆即可。

老式椰蓉饼干薄脆的烘烤温度和时间很关键。烤箱温度设置在180度，烤制时间控制在15分钟，饼干边缘微微上翘呈金黄色即可取出。烤好的饼干冷却后会变得更加酥脆，口感层次分明。这种传统做法制作出的饼干表面有细小裂纹，内部组织疏松，咬下去会发出清脆的声响，椰香浓郁而不腻，是许多人童年记忆中的美味零食。