甜椒和辣椒是相对性状吗

甜椒和辣椒确实属于相对性状。甜椒果肉厚实，味道温和，几乎没有辣味；辣椒则含有辣椒素，带来辛辣刺激感。这两种蔬菜在植物学上都属于辣椒属，但经过长期人工选择，形成了明显不同的特性。甜椒通常有红、黄、绿等颜色，形状多为方形或圆形；辣椒则形态多样，有细长、圆球、锥形等，颜色也从绿色到红色不等。这些差异源于基因表达的不同，使它们在烹饪和营养价值上各有特色。

甜椒和辣椒的营养成分也有显著区别。甜椒富含维生素C和维生素A，每100克甜椒含有约150毫克维生素C，是柑橘类水果的2倍；辣椒中的辣椒素具有抗氧化和促进新陈代谢的作用。甜椒适合生食或轻微烹饪，能保留脆嫩口感；辣椒则需要加热释放风味，常用于调味或制作辣酱。这两种蔬菜虽然源自同一祖先，但经过人类长期培育，已发展出各自独特的特性和用途。