土豆红薯可以放多久

土豆在阴凉干燥处能保存2-3个月，冰箱冷藏则缩短至1-2周。发芽或变绿的土豆含有龙葵素，食用会导致中毒。完整土豆比切开保存时间长，切面需用保鲜膜包裹。红薯最佳存放温度为13-15℃，湿度保持在85%-90%，这样能存放3-4个月。温度过高会导致发芽，过低则会冻伤。红薯与土豆分开存放，避免相互影响保质期。家庭存放时，网袋或纸箱比塑料袋更合适，保证空气流通。

土豆红薯的保存还受环境影响。厨房角落的通风处比密闭橱柜更适合存放。刚收获的土豆需要7-10天愈合期，表皮伤口愈合后能延长保存时间。红薯收获后不宜立即清洗，保留泥土能延长保质期。冬季暖气房内，土豆红薯每周检查一次，及时剔除开始变质的个体。真空包装能将土豆保存期延长至6个月，但家庭操作较复杂。夏季高温时，这两种根茎类蔬菜保质期缩短一半，需尽快食用。