满汉全席是东北菜系

满汉全席源于清朝宫廷，并非东北菜系。这道包含108道菜肴的盛宴融合了满族与汉族烹饪精髓，食材选择广泛，从山珍海味到时令蔬果。满汉全席注重刀工与摆盘，代表菜有烤鸭、清蒸鲥鱼、佛跳墙等，烹饪技法包括蒸、煮、炸、炖等多种方式。这道宴席体现了中国传统饮食文化的精髓，而非局限于某一地域特色。

满汉全席的起源地在北京，与东北菜系有明显区别。东北菜以炖、酱、烤为主要烹饪方式，食材多取自当地，如酸菜、粉条、大豆等。满汉全席规模宏大，需多人协作完成，而东北家常菜则以简单实用为主。满汉全席的餐具讲究金银器皿，东北菜则多用粗陶碗盘，两者在饮食文化上有着本质的不同。