春节必不可少的菜

春节餐桌上，红烧鱼象征年年有余，金黄的鱼身配上翠绿的葱花，寓意生活富足。饺子形似元宝，内含各种馅料，北方家庭会在除夕夜包上百个，迎接新财。年糕谐音"年年高"，甜咸口味各有千秋，蒸制后软糯香甜，寄托步步高升的愿望。这些菜品色彩鲜艳，味道丰富，成为团圆饭上最亮眼的存在。

腊肉炒蒜苗是南方春节必备，腊肉的咸香与蒜苗的清脆完美结合。八宝饭由糯米、豆沙、果干等八种食材制成，甜而不腻，象征团圆美满。春卷金黄酥脆，内包韭菜、豆芽等新鲜蔬菜，一口咬下满嘴清香。这些传统菜肴不仅满足味蕾，更承载着人们对新年的美好期盼，让春节的味道更加浓郁。