瑞金的特产是什么

瑞金最著名的特产是瑞金牛肉干，采用本地黄牛肉制作，经过腌制、晾晒等多道工序而成。这种牛肉干色泽红润，口感紧实，咸香适中，保存期可达6个月以上。瑞金脐橙也是当地特产，果肉饱满多汁，甜度高，每年11月至次年3月是采摘季。此外，瑞金还有米酒、腐竹、花生等传统食品，这些产品多采用传统工艺制作，保留了原汁原味的地方特色。

瑞金的工艺品同样具有地方特色，瑞金剪纸以其精细的刀法和丰富的图案闻名，常用于装饰和收藏。瑞金木雕作品多选用本地樟木、楠木等优质木材，雕刻出的花鸟虫鱼栩栩如生。瑞金的竹编工艺也很有名，可制作篮子、席子等日用品，既实用又美观。这些工艺品大多融合了客家文化和传统工艺，体现了瑞金人民的生活智慧和艺术追求。