开盖的果酱能保持多久

开盖的果酱在常温下可保存3-6个月。冰箱冷藏能延长至9-12个月。密封保存是关键，每次使用后要立即盖紧。果酱中的高糖分和酸性环境能抑制细菌生长，但开封后空气接触会导致品质下降。出现霉点、异味或质地变稀时，说明果酱已变质，应丢弃。家庭自制的果酱保质期较短，约1-3个月，因为添加的防腐剂较少。

果酱保存时间受温度波动影响大。频繁取用的果酱建议分装成小罐，减少整体暴露时间。玻璃容器比塑料容器更适合长期保存，因为塑料可能吸收气味。果酱表面形成液体层是正常现象，只需搅拌均匀即可。购买时选择生产日期最新的产品，开封后记录日期有助于追踪保存时间。高温季节，果酱变质速度会加快，需格外注意保存条件。