蔬菜可以用塑料袋保鲜吗

蔬菜用塑料袋保鲜确实可行，效果明显。塑料袋能锁住水分，减缓蔬菜水分蒸发，保持脆嫩度。黄瓜、胡萝卜、青椒等硬质蔬菜放入袋中，可延长保鲜期3-5天。袋内适当留些空气，能形成微环境，减缓氧化过程。袋口扎紧后放入冰箱，温度控制在4-8度，保鲜效果更佳。菠菜、生菜等叶菜类先用厨房纸吸干表面水分，再装入保鲜袋，能防止腐烂发黄。

塑料袋保鲜也存在局限，长期使用会积累湿气。袋内水珠过多会导致蔬菜腐烂加速，建议每隔1-2天打开袋子通风。白菜、芹菜等蔬菜先切掉根部，用报纸包裹后再放入塑料袋，保鲜时间可延长7天以上。不同蔬菜需要不同处理方式，蘑菇类用透气纸袋比塑料袋更合适，而土豆、洋葱则完全不需要塑料袋，常温通风处存放最佳。