铁观音碧螺春茶叶是不是属于绿茶

铁观音碧螺春茶叶确实属于绿茶。铁观音原产自福建安溪，采用杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了鲜叶的绿色特征。碧螺春产自江苏太湖，采摘一芽一叶，经高温杀青保持翠绿。这两种茶叶都未经发酵，茶汤呈黄绿色，富含茶多酚和维生素C，具有清香、鲜爽的口感。科学研究证实，绿茶中的儿茶素含量高达15-20毫克/克，远高于其他茶类。

铁观音和碧螺春的制作工艺决定了它们的绿茶属性。铁观音杀青温度控制在220-250摄氏度，碧螺春则在180-200摄氏度，都有效阻止了酶促氧化。这两种茶叶的储存条件相似，需避光、防潮、密封保存，保质期约为12-18个月。市场上绿茶占据中国茶叶消费的40%左右，铁观音和碧螺春因其独特的兰花香和果香，成为绿茶中的佼佼者，深受消费者喜爱。