咖啡机的萃取压力多少合适呢

专业咖啡机萃取压力稳定在9巴时效果最佳。这个压力能让热水均匀穿透咖啡粉，充分提取风味物质。市面上家用咖啡机如德龙ECAM系列、飞利浦EP3241都设定在这一标准压力。商用设备如La Marzocco GS3也采用9巴设计，确保每一杯咖啡都有稳定口感。压力过高会导致过度萃取，产生苦味；压力不足则萃取不充分，咖啡会偏酸。

不同咖啡豆需要微调压力。深烘焙咖啡适合8.5-9.5巴，浅烘焙则需要9-10巴。意式浓缩咖啡机如Breville BES870XL允许用户调整压力范围。高压萃取能提取更多油脂，形成那层标志性的咖啡crema。现代咖啡机如Nespresso VertuoPlus使用19巴压力，但这专为其独特胶囊设计，与传统意式咖啡机不同。