黑色的咖啡叫什么

黑色的咖啡在专业术语中被称为"黑咖啡"或"纯咖啡"。这类咖啡不加牛奶、糖或其他任何添加物，保留了咖啡豆原始的风味和香气。黑咖啡的制作方法多样，包括滴滤、法压壶、意式浓缩等，每种方法都会带来不同的口感体验。咖啡爱好者常通过品尝不同产地的黑咖啡来辨别风味差异，如埃塞俄比亚的果酸、哥伦比亚的坚果味或印尼的巧克力调性。

黑咖啡也被称为"清咖啡"或"美式咖啡"（当意式浓缩加水稀释时）。咖啡厅菜单上常见的"长黑咖啡"或"澳白"去掉奶泡后也属于这一类别。全球咖啡文化中，黑色咖啡代表最纯粹的形式，保留了咖啡豆中的抗氧化物质和咖啡因。研究显示，每天饮用3-4杯黑咖啡有助于提高警觉性和短期记忆力，这也是许多人选择清晨饮用黑咖啡的原因。