西葫芦属于南瓜还是葫芦

西葫芦确实属于葫芦科植物，与南瓜同科不同属。植物学分类中，西葫芦属于南瓜属(Cucurbita pepo)，而南瓜则分为多个不同品种，如笋瓜、倭瓜等。超市里常见的深绿色西瓜形西葫芦与金黄色圆形的南瓜外观差异明显，但两者种子结构相似，都呈扁平状。西葫芦果实表皮光滑，南瓜则多有棱沟或斑点，这是区分两者的明显特征。

从食用角度看，西葫芦与南瓜在烹饪方式上有明显区别。西葫芦适合快炒或生食，口感脆嫩，常见于西餐沙拉或中式清炒。南瓜则需长时间蒸煮，质地绵密，常用于制作南瓜汤或甜点。西葫芦热量较低，每100克约含15千卡，南瓜则约26千卡。两者的营养成分也有差异，西葫芦维生素C含量较高，南瓜则富含β-胡萝卜素。