西红柿能放冰箱冷藏室存放吗

西红柿可以放入冰箱冷藏室存放，但时间不宜过长。低温环境会改变西红柿的质地和风味，冷藏3-5天后，西红柿会变得粉软，失去原有的鲜甜口感。家庭研究显示，未经冷藏的西红柿在室温下能保持7-10天的最佳风味，而冷藏后的西红柿适合烹饪而非生食。冰箱温度设置在4-6摄氏度对保存西红柿最为适宜。

西红柿冷藏后，营养价值会有所变化。维生素C含量在冷藏环境下每周下降约15-20%，而番茄红素的稳定性较好。西红柿表面的水分在冷藏环境中容易凝结，加速腐烂过程。建议将西红柿放入透气纸袋而非塑料袋中，能延长保存时间1-2天。西红柿蒂部朝下存放可减少水分流失，保持更好的新鲜度。