番茄酱开盖后保质期多久

番茄酱开盖后保质期约为3个月。开封后应放入冰箱冷藏，避免阳光直射。高温环境会加速番茄酱变质，颜色变深或出现异味时就不能食用了。市面上大多数品牌番茄酱标注开封后需冷藏保存，实际使用中，密封良好的番茄酱在冰箱里能保持较长时间品质。建议使用干净餐具取用，减少细菌污染。

番茄酱中的酸性成分使其本身具有防腐能力，开盖后保质期仍可达90天左右。观察番茄酱状态是判断是否可食用的关键方法，质地变稀、表面出现气泡或霉菌生长都是变质信号。家庭自制番茄酱由于没有添加防腐剂，开盖后保质期会缩短至1个月左右，需更注意保存条件和食用时间。