金针菇冷藏可以存放多长时间

金针菇冷藏条件下能保存5到7天。购买后的金针菇用原包装或纸袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4摄氏度左右。保持干燥很重要，湿度过高会导致菇体发黏变质。每天检查一次，发现颜色变暗或出现异味就需要丢弃。金针菇不适合冷冻，解冻后口感会变差，失去脆嫩特点。

金针菇的保鲜时间受多种因素影响。新鲜度高的金针菇能存放更久，购买时选择菇盖紧实、颜色均匀的个体。存放时避免与其他气味重的食物放在一起，防止串味。清洗后的金针菇必须完全晾干再冷藏，水分会加速腐败。若需延长保存时间，可将金针菇焯水后沥干，冷藏时间可延长至10天左右。