方便面是什么类别的食品

方便面属于速食食品类别，是一种通过油炸或热风干燥工艺处理的面条产品。方便面在1960年代由日本发明，现已成为全球流行的即食产品。超市货架上常见的袋装或桶装方便面，添加了脱水蔬菜包和调味粉包，消费者只需加入开水等待3-5分钟即可食用。这种食品特点在于保存期长、携带方便、价格实惠，成为许多忙碌人士或学生群体的选择。

从加工工艺角度看，方便面属于深度加工食品。工业化生产线将面粉、水、盐等原料混合制成面团，经过压延、切丝、蒸煮、成型等工序，最后通过高温油炸或热风干燥去除水分。现代方便面产品已发展出多种口味，包括红烧、酸辣、海鲜等，还出现了非油炸的健康版本。全球每年消耗超过1000亿份方便面，中国、印度尼西亚和美国是最大的消费市场。