鸡蛋清能做什么东西

鸡蛋清是厨房里的多面手，能制作多种美食。蛋白霜可以烘烤成蛋白饼干、舒芙蕾和天使蛋糕，口感轻盈蓬松。打发的蛋白还能加入糖霜制作装饰，用于蛋糕表面点缀。蛋白中的蛋白质含量高，适合制作低脂沙拉酱，替代传统蛋黄酱。此外，蛋白可以用来澄清汤底，使汤汁清澈透亮，口感更细腻。

鸡蛋清在烹饪之外也有实用价值。它能作为天然胶水粘贴纸张或轻质材料。蛋白中的酶类物质能清洁皮革制品，去除污渍。在护肤领域，蛋白面膜能收紧毛孔，使皮肤紧致有弹性。蛋白还能用来测试鸡蛋新鲜度——新鲜鸡蛋的蛋白浓稠不易散开。发酵后的蛋白液可以制成天然肥料，为植物提供氮元素，促进生长。