莴苣和生菜是同一种吗

莴苣和生菜不是同一种植物。莴苣属于菊科莴苣属，茎部粗大，叶片较厚，常见品种有结球莴苣、散叶莴苣等。生菜同样属于菊科，但品种不同，叶片薄脆，口感清爽，分为球状生菜、散叶生菜等。莴苣在中国已有2000多年种植历史，生菜则是16世纪从欧洲传入。两者在营养成分上有差异，莴苣含钾量高，生菜含维生素A丰富。烹饪方式也不同，莴苣多炒食，生菜多生食。

莴苣和生菜在植物学分类上有明显区别。莴苣学名为Lactuca sativa var. angustana，而生菜包括多个变种如Lactuca sativa var. crispa。莴苣根系发达，可深入土壤30厘米，生菜根系较浅，约15厘米。生长环境也有差异，莴苣适宜15-20℃温度，生菜喜15-18℃。市场上价格不同，莴苣每斤约3-5元，生菜每斤约4-8元。两者外观特征各异，莴苣叶片呈长椭圆形，生菜叶片多为圆形或扇形。