汉中有名的特色美食

汉中美食种类丰富，最具代表性的当属热面皮。这道小吃选用优质大米磨浆蒸制，口感Q弹，配以油泼辣子、蒜泥、香醋等调料，酸辣开胃。汉中热米皮则用米浆蒸制，更加软糯，常搭配豆芽、黄瓜丝增加爽脆口感。菜豆腐稀饭也是当地特色，用黄豆磨浆点制豆腐，与米粥同食，清香解腻，早餐食用最佳。

汉中面皮分热皮和凉皮两种，热皮现蒸现吃，凉皮冷藏后口感更佳。核桃馍外酥里嫩，加入核桃碎增加香气，是汉中传统点心。浆水面用发酵的酸菜做汤底，配以手工面条，酸爽解暑，夏季最受欢迎。这些美食融合了川陕风味，形成了独特的汉中饮食文化。