老式海阳喜饼的制作方法

老式海阳喜饼制作需精选面粉500克，猪油150克，白糖200克，鸡蛋5个，芝麻50克。面粉过筛后加入猪油揉匀，白糖分三次加入打发，最后加入芝麻拌匀。面团分成小块擀成圆形，表面刷蛋黄液，放入烤箱180度烤25分钟。传统喜饼外皮金黄酥脆，内里层次分明，甜而不腻，是婚庆必备喜品。

海阳喜饼讲究火候掌控，前10分钟高温定型，后15分钟低温慢烤。出炉后需自然冷却24小时，这样饼皮才会酥脆不回软。老式喜饼保存方法简单，用油纸包裹放入陶罐，可存放1个月不变质。喜饼制作过程中不加防腐剂，完全依靠传统工艺和食材自然保鲜，体现了传统糕点的匠心与智慧。