大米能发芽吗温度多少

大米确实能发芽，但需要特定条件。发芽温度在25-30摄氏度之间效果最佳。刚收获的大米含水量适中，发芽率较高。储存时间超过一年的大米发芽能力明显下降。实际实验显示，将大米浸泡在温水中24小时后，放在湿润纱布上保持恒温，3-5天内可见白色芽点。超市购买的大米因经过加工处理，发芽率往往低于新鲜收获的大米。

大米发芽需要充足水分和氧气。发芽容器底部应有排水孔防止积水。每天需换水1-2次保持水质清洁。发芽过程中大米会释放热量，容器内温度应控制在30摄氏度以下。家庭实验可用保温箱配合温度计监测。发芽后的米芽长度达到米粒1-2倍时营养价值最高，可用来制作米芽糖或作为蔬菜食用。