自酿的樱桃酒能存放多久

自酿樱桃酒存放时间取决于酿造方法和储存条件。完整发酵的樱桃酒在密封玻璃瓶中，阴凉避光处可保存2到3年。酒精度达到12度以上的樱桃酒，微生物活动基本停止，能长期保存。优质樱桃酒随时间推移，口感会更加醇厚，颜色逐渐变为深红。家庭酿造的樱桃酒若添加了适量糖分，保存时间会延长至4年左右。储存环境温度波动大，酒的品质会快速下降。

樱桃酒的保存期限还与原料新鲜度密切相关。使用成熟度高的樱桃酿造的酒，保质期可达5年。发酵过程中彻底去除果肉残渣的酒液，不易变质。定期检查瓶塞密封性很重要，密封不良会导致氧气进入，使酒体氧化。未经过滤的樱桃酒含有天然酵母，能在瓶中继续缓慢发酵，这种酒最好在1年内饮用完毕。