土豆储藏温度是多少

土豆储藏的理想温度是4到7摄氏度。这个温度范围能防止土豆发芽和变绿。家庭冰箱温度过低，约2-3摄氏度，会导致土豆中的淀粉转化为糖，影响口感和烹饪效果。储藏环境需要保持黑暗，光照会让土豆产生龙葵素，变成绿色。湿度控制在85%到95%之间最佳，能防止土豆脱水变软。储藏容器使用纸箱或麻袋，不要使用塑料袋，塑料袋会锁住湿气导致腐烂。

土豆储藏前需彻底清除泥土，但不要清洗。储存空间要通风良好，避免堆积过高影响空气流通。储藏的土豆每周检查一次，及时挑出发芽或腐烂的个体。不同品种的土豆对温度有细微差异，早熟品种适合稍高温度，晚熟品种则适合较低温度。储藏环境温度波动应控制在2摄氏度以内，频繁的温度变化会加速土豆变质。