乌苏啤酒是大麦还是小麦

乌苏啤酒选用大麦作为主要原料，大麦经过发芽、烘干制成麦芽，提供啤酒所需的糖分和风味。大麦麦芽赋予啤酒金黄色泽和麦香，乌苏啤酒的浓郁口感正是来自优质大麦。大麦蛋白质含量适中，有利于啤酒泡沫稳定，这也是乌苏啤酒泡沫丰富细腻的原因。大麦还含有多种酶类，帮助糖化过程，确保发酵充分。

乌苏啤酒也添加少量小麦，小麦带来更顺滑的口感和更持久的泡沫。小麦中的蛋白质形成稳定的泡沫层，让啤酒看起来更加诱人。小麦还贡献了轻微的甜味，平衡了大麦的麦香，使乌苏啤酒风味层次更加丰富。小麦的使用比例控制在10%左右，既保留了传统啤酒的风味，又增添了独特的口感体验。