瓜子的种植制作方法

瓜子种植需要选择阳光充足、排水良好的土地。春季气温稳定在15度以上时播种，行距保持30厘米，株距15厘米。播种前土壤需深耕20厘米，施足腐熟农家肥。出苗后及时除草，当植株长到30厘米高时进行间苗，保留健壮苗。夏季高温时需每周浇水2次，保持土壤湿润但不积水。开花期增施磷钾肥促进结果，果实成熟后及时采收，避免脱落。

瓜子制作需将采收的瓜子晾晒3-5天，降低水分至10%以下。传统方法用铁锅炒制，火候先大后小，不断翻动防止焦糊。现代工厂采用滚筒炒货机，温度控制在180度左右，时间约20分钟。炒制后添加食盐、香料调味，每100公斤瓜子添加食盐2公斤，香料0.5公斤。包装前需筛选，去除不饱满和破碎的瓜子，采用充氮包装保持新鲜度，保质期可达12个月。