牛肉从冰箱拿出来可以放多久

生牛肉在室温下放置不应超过2小时。室温25°C以上时，这个时间缩短到1小时内。牛肉表面开始变色，质地变黏，这些是变质的明显信号。新鲜牛肉冷藏可保存3-5天，冷冻则能保持3-4个月不变质。切开的牛肉比整块更容易变质，因为暴露面积增大。

熟牛肉室温下同样遵循2小时原则。冷藏保存的熟牛肉应在3-4天内食用完毕。冷冻保存的熟牛肉可维持2-3个月品质。牛肉汤和炖煮类菜肴冷藏可保存3天，冷冻可保存2-3个月。真空包装的牛肉保质期比普通包装长2-3天，因为减少了氧气接触。