柿子树是在什么时候结果

柿子树一般在春季开花，花后约3个月开始结果。果实从青绿色逐渐变为橙黄色，这个过程需要2个月左右。成熟期因地区而异，北方通常在10月，南方可能在9月。柿子树结果年龄较晚，实生苗需要5-7年才能结果，嫁接苗2-3年就能挂果。一棵成年柿子树每年可产果实50-200公斤，具体产量取决于树龄和栽培条件。

柿子树结果寿命很长，可达100年以上。老树虽然产量可能减少，但果实品质往往更佳。柿子树结果有大小年现象，丰收后次年产量可能减少30-50%。果实成熟后如果不采摘，可在树上保存数月，这在北方地区尤为常见。柿子的采收时间直接影响果实品质，过早采摘的柿子涩味重，完全成熟后甜度最高。