家里冷冻肉保质期多久

家用冰箱冷冻室温度保持在-18℃以下时，生猪肉可保存6-12个月，牛肉能存放8-14个月，鸡肉则维持3-8个月的新鲜度。鱼肉和海鲜类冷冻时间较短，一般3-6个月。整块肉的保质期比碎肉长，猪排能放8个月，而肉馅仅能保存3个月。真空包装的冷冻肉比普通包装多保鲜2-3个月。冷冻室的温度波动会影响肉类保存，频繁开门的冰箱内肉类更容易变质。

冷冻肉的实际保质期取决于冷冻前的处理方式。新鲜度高的肉类冷冻后保存时间更长，宰杀后立即冷冻的牛肉比在冰箱冷藏2天后再冷冻的能多保存3个月。肉类分割后单独包装，每份不超过500克，这样解冻后不会浪费。冷冻室的温度设置至关重要，-18℃是理想温度，温度每升高3℃，肉类保存时间减半。肉类冷冻超过推荐时间后，虽然仍可食用，但口感和营养价值会明显下降。