皮蛋是哪个地方生产的最多

中国皮蛋产量最大的省份是湖南，年产量超过10万吨。湖南的益阳、常德等地是皮蛋主要产区，当地采用传统工艺制作，选用优质鸭蛋，辅以石灰、草木灰等材料腌制。湖南皮蛋以其Q弹口感和独特风味闻名全国，远销国内外市场。当地气候条件适宜鸭养殖，为皮蛋生产提供了充足原料。

湖北省也是皮蛋生产大省，年产量约8万吨。湖北洪湖、荆州等地采用现代化生产线，日产量可达数万枚。湖北皮蛋以松花蛋最为出名，蛋白呈半透明状，表面有松花纹路，蛋黄呈墨绿色或青黑色。当地企业注重品质控制，建立了完整的质量追溯体系，确保产品安全可靠。湖北皮蛋在国内外市场都有很高认可度。