山西省长治美食多

山西长治美食种类丰富，油糕、腊驴肉、壶关羊汤都是当地特色。油糕外酥里嫩，甜而不腻；腊驴肉肉质紧实，香味浓郁；壶关羊汤汤色乳白，营养丰富。长治还有襄垣生卤面，面条筋道，卤料独特；长子炒饼，饼丝香脆，配料丰富。这些美食融合了晋东南风味，制作工艺精细，味道醇厚。

长治小吃街遍布市区，夜市热闹非凡。襄垣糊肘色泽红亮，肥而不腻；壶关土豆粉滑爽可口，汤头鲜美。平顺花椒芽清香四溢，武乡枣糕甜糯软香。当地饮食注重原汁原味，调料简单却能突出食材本真。长治美食文化深厚，每道菜都有历史渊源，吸引着各地食客前来品尝。