台湾奶茶是用什么茶叶

台湾奶茶主要使用红茶作为基底，常见的有锡兰红茶、阿萨姆红茶和伯爵茶。这些茶叶经过充分发酵，茶汤色泽红亮，口感醇厚。制作时，茶叶需用沸水冲泡5-8分钟，释放出浓郁的茶香。台湾珍珠奶茶店多采用拼配红茶，结合不同产地的茶叶特点，创造出口感丰富的茶底。优质红茶能让奶茶香气持久，回味甘甜，是台湾奶茶不可或缺的灵魂元素。

台湾奶茶的茶叶选择讲究平衡与层次，红茶与乌龙茶的混合使用也很普遍。乌龙茶半发酵工艺带来独特花香，与红茶的醇厚形成互补。有些特色奶茶还会加入少量普洱茶，增添陈香和顺滑口感。茶叶的粗细度也很关键，粗茶叶耐泡，细茶叶出味快。专业奶茶师会根据季节调整茶叶配比，夏季多用清爽型红茶，冬季则选择浓郁型茶叶，确保一年四季都能提供最佳口感体验。