玉米属于瓜果还是蔬菜

玉米明确归类为蔬菜而非瓜果。植物学角度看，玉米的果实是颖果，属于禾本科植物，与西瓜、南瓜等葫芦科瓜果截然不同。烹饪实践中，玉米常作为蔬菜使用，出现在沙拉、炒菜和配菜中。超市里，玉米通常放在蔬菜区域销售，与瓜果类分开摆放。营养学分类也将玉米归为蔬菜类，因其碳水化合物含量高于典型水果。

玉米在农业种植中与蔬菜作物轮作，而非瓜果类。食品加工行业将玉米视为蔬菜原料，制作罐头、冷冻蔬菜等产品。世界卫生组织的膳食指南将玉米归入蔬菜类别，建议每日摄入量与蔬菜一致。法律层面，多个国家的食品标签法规明确将玉米标注为蔬菜。玉米饼、玉米糊等加工食品也归类为蔬菜制品，而非水果制品。