海底捞卫生怎么样

海底捞的卫生管理严格规范，每家餐厅都配备专业清洁团队，每小时进行一次桌面消毒。厨房区域实行24小时监控，食材储存温度精确控制在0-4度冷藏区和-18度冷冻区。员工必须经过3次洗手消毒程序才能接触食物，刀具砧板按颜色区分用途，生熟食材分开处理。餐厅还设置了紫外线消毒柜，餐具经过高温和双重消毒程序，确保用餐安全。

海底捞在卫生细节上做到极致，顾客可见区域如桌面、地面每15分钟清洁一次，卫生间配备香薰和消毒设备。员工健康每日监测，生病者禁止上岗。食材采购渠道固定，供应商资质定期审核，蔬菜农残检测合格率达100%。餐厅通风系统每小时换气6次，确保空气清新。这些措施共同构成了海底捞的卫生保障体系，让顾客用餐更放心。