冷库存山楂温度是多少度最好

冷库存山楂的理想温度在零下2到零下4摄氏度之间。这个低温环境能保持山楂的新鲜度和脆度，延长保存时间3到4个月。温度过高会导致山楂软化变质，温度过低则会造成冻伤。冷库湿度控制在85%到90%之间，能防止山楂表面脱水。山楂入库前需要预冷处理，避免温差过大影响品质。

山楂冷库温度设置还需考虑品种差异。大山楂类适合零下3摄氏度，小果品种零下2摄氏度更佳。冷库温度波动不应超过1摄氏度，否则山楂容易产生冷凝水。定期检查冷库温度记录，确保设备正常运行。不同地区的冷库温度可微调，南方地区可适当降低1摄氏度以应对潮湿气候。