莴笋可以放冰箱冷藏保存吗

莴笋完全可以放进冰箱冷藏保存。将莴笋用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，能延长保鲜时间3-5天。冰箱温度控制在4-8摄氏度最适宜，过高会导致莴笋变黄，过低则容易冻伤。冷藏前不要清洗，保持表面干燥能延长保存期。准备好的莴笋可以切好后放入密封盒，加入少量水保持湿润，这样能维持脆嫩口感2-3天。

莴笋冷冻保存也是可行的选择。将莴笋焯水30秒后立即冰镇，沥干水分后分装冷冻，可保存6个月。冷冻后的莴笋适合烹饪使用，不适合生食。真空包装是另一种方法，能将莴笋的保存期延长至1年。真空包装前需要彻底去除空气，并确保莴笋完全干燥。这些方法都能有效保持莴笋的营养价值和口感。