西瓜可以在水里泡一整天吗

西瓜在水里泡一整天不可行。西瓜外皮多孔，长时间浸泡会导致水分渗入内部，稀释糖分，降低甜度。西瓜成熟度高时，表皮更易吸水，泡水后重量增加约10%，口感变差。超市冷藏西瓜表面偶尔有水珠，那是冷凝水而非浸泡造成。西瓜采摘后存放环境湿度保持在60-70%最佳，完全浸泡会导致外皮软化，加速腐烂。

西瓜泡水还会影响保存时间。完整西瓜在常温下可存放7-10天，泡水后缩短至3-5天。西瓜切开后泡水更危险，切面接触水后细菌繁殖速度加快2倍，6小时内就可能变质。西瓜运输过程中常见网套包裹，正是为了防止接触水分。专业储存西瓜采用通风干燥环境，温度控制在10-15℃，湿度控制在70%以下，这样能保持西瓜最佳口感和营养。