燕麦粥是什么

燕麦粥是用燕麦片加水或牛奶熬煮而成的营养早餐。燕麦富含β-葡聚糖，这种可溶性纤维能降低胆固醇，帮助控制血糖。制作简单，只需将燕麦片放入沸水中煮5-10分钟，加入蜂蜜、水果或坚果增加风味。超市货架上摆着即食燕麦、传统燕麦和钢切燕麦3种常见类型，每种口感和烹饪时间不同。燕麦粥饱腹感强，适合忙碌的早晨，为身体提供持久能量。

燕麦粥在全球饮食文化中占据重要地位。苏格兰人用传统方法煮制慢煮燕麦，配以盐和奶油；亚洲国家喜欢加入芝麻、红豆或南瓜籽；美国人则偏爱搭配蓝莓和枫糖浆。研究表明，每天食用一碗燕麦粥可减少心血管疾病风险。燕麦麸皮是燕麦加工的副产品，含有更多膳食纤维，常被添加到面包和饼干中增加营养价值。