遵义羊肉粉清真吗

遵义羊肉粉的清真属性取决于具体店铺。遵义有专门认证的清真羊肉粉店，这些店铺使用符合伊斯兰教规的羊肉，由穆斯林厨师制作，使用清真调料。店铺门口通常会悬挂清真认证标志，如"清真"字样或星月图案。消费者可以通过观察店内是否有清真标识来判断。非清真店铺的羊肉粉则使用普通羊肉，制作过程也不遵循清真规范。

遵义羊肉粉的配料选择影响其清真性质。清真版本使用植物油烹饪，禁止使用猪油或酒精成分。汤底由牛骨熬制，添加香料如花椒、八角等。配菜包括新鲜香菜、葱花和酸菜，均经过清真处理。而非清真版本可能使用猪油提味，添加含酒精的调味料。消费者点餐时可询问店家是否使用清真食材，确保符合饮食要求。