真空包装的年糕放冷藏能保存多久

真空包装的年糕在冷藏条件下可以保存30到45天。真空环境阻断了氧气，有效抑制了细菌生长。冷藏温度保持在4°C以下，进一步延长了保质期。开封后的年糕应尽快食用，建议在7天内吃完。不同品牌的年糕保存时间略有差异，具体可参考包装上的生产日期和保质期说明。

冷藏保存的真空包装年糕口感最佳，质地保持柔软。年糕中的淀粉在低温下不易老化，保持原有的弹性和韧性。真空包装还防止了水分流失，避免年糕变干变硬。定期检查包装是否有破损或膨胀现象，这些可能是微生物活动的迹象。正确储存的年糕可以安全食用，同时保持最佳风味和口感。