永春佛手属于红茶还是绿茶

永春佛手属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。这种产自福建永春的特色茶叶采用半发酵工艺，介于红茶全发酵和绿茶不发酵之间。佛手茶叶外形肥壮卷曲，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色金黄明亮，香气清幽持久，带有独特的佛手柑香。制作过程包括晒青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序，发酵程度约30%至40%，形成其特有的醇厚口感。

永春佛手有着近300年的种植历史，曾作为贡品进献朝廷。茶叶内含丰富氨基酸、茶多酚和矿物质，具有提神醒脑、消食去腻的功效。当地茶农遵循传统工艺，每年清明前后采摘一芽二叶为原料，确保茶叶品质。佛手茶树品种独特，叶片形似佛手，这也是名称由来。现代研究表明，常饮佛手茶有助于抗氧化和增强免疫力，深受茶爱好者青睐。